Corchorus olitorius, nazywany także potocznie juta warzywna, to gatunek rośliny o niezwykle ciekawym znaczeniu gospodarczym, kulinarnym i kulturowym. Z jednej strony jest ważnym surowcem włóknistym do produkcji worków, sznurów i ekologicznych tkanin, z drugiej – popularnym warzywem liściowym w kuchni Afryki, Bliskiego Wschodu i Azji. Poznanie tej rośliny pozwala zrozumieć, […]